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月饼专用包装机比人工包装更符合食品安全

发表时间:2020-10-22 17:01:58 

因为月饼中含有大量的油脂、养分,存放不当很容易变质,最好的方法就是对其进行包装。

月饼是我国中秋佳节的传统食品,我国月饼品种繁多,所含成分差异很大。按产地分,有京式、广式、苏式、台式、港式、潮式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味等; 按照馅料,可分为果仁、蓉沙、椰蓉、果蔬、果酱、蛋黄等 ;按饼皮分,有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;就造型而论,又有光面月饼、花边月饼等。尽管各类月饼的成分差异很大,然而导致它们变质的原因十分相近,主要是月饼中的微生物超标以及油脂酸败 (俗称“哈喇”) 两种。

目前国内月饼包装主要是通过在月饼包装物内添加抑制或杀灭月饼及包装物和环境中的微生物为主的抗菌、抑菌剂。其次是尽量减少包装内的氧气含量,在包装内封入脱氧剂以有效去除包装过程中残留在包装内的微量氧气,或是采用具有优异的隔氧性能的阻隔性包装材料并与真空或充氮包装结合使用。

现在进入工业化时代,人工包装已经更不上时代的需求,满足不了人们的要求。月饼专用包装机是专用于月饼包装的一种机械设备,操作简单,效率高,可以很好的替代人工包装方式所带来的不足,包装的月饼也更符合食品安全的需求。